El entorno natural de Bitterfeld es su mayor valor y el punto de atracción más importante de la zona para turistas y locales que buscan unas horas de esparcimiento fuera de la ciudad. En el entorno del parque natural de Bitterfelder Bergbaurevier se encuentra el lago Muldestausee y, hacia el sur, el lago Goitzsche, con sus simpáticos patos. La zona presenta una gran biodiversidad y es especialmente atractiva para los observadores de aves. Con un coche de alquiler barato, y si es posible con kilometraje ilimitado, el visitante podrá recorrer estos parajes y disfrutar del entorno, con la tranquilidad que proporciona haber contratado el servicio de alquiler de coches sin franquicia o con seguro a todo riesgo.